Bouquet
garni
Zeezout blijkt in sommige opzichten de slechtste van de klas te zijn. Het wordt gewonnen door zeewater te laten uitdrogen in vergaarbekkens. Als je “zeewater” hoort, dan begint er al een belletje te rinkelen zeker? Onderzoeken, onder meer van de FOD Volksgezondheid in België, tonen aan dat zeezout kleine deeltjes plastic bevat, de beruchte ‘microplastics’. Met de industriële en gewassen zeezouten valt het nogal mee (waarden tot 66 microplastics per Kg).
Het ongewassen ambachtelijke zeezout kan bovendien andere onzuiverheden bevatten zoals zand, algen en bacteriën. Bovendien liggen de zoutpannen van het plaatsje Guérande tussen de riviermondingen van de Loire en de Vilaine, twee relatief zwaar vervuilde waterlopen die de zoutbekkens bevloeien.
Fleur de sel behoort tot het duurste zout ter wereld. De fijne zoutkristallen drijven aan het oppervlak van de zoutpannen. Ze worden voorzichtig opgeschept. Fleur de sel komt helaas ook uit het sterk vervuilde Middenlandsezeegebied.
Foto: Wikipedia
Vooral ambachtelijk zeezout, uit de sterk vervuilde Middellandse Zee, scoort slecht. Het wordt op een handmatige manier geoogst en verwerkt zonder grondige wasbeurten. We hebben het hier over sel de Guérande ’, Keltisch zeezout en sel gris ’. Maar ook het prijsbeestje van de zeezouten, het Fleur de Sel ontsnapt er niet aan. Deze soorten bevatten tot 805 microplastics per kilo.
zeezout
zeezout uit Guérande
Dit alles moeten we evenwel met “een korreltje zout” nemen: Ongeacht de fabricageprocedure, ambachtelijk of industrieel, moeten alle zoutfabrikanten de bestaande normen over de zuiverheid van zeezout respecteren. Specifieke normen voor microplastics zijn er echter nog niet.
16 op zoek naar   het zuivere zout
Bouquet garni
zeezout uit Guérande
Zeezout blijkt in sommige opzichten de slechtste van de klas te zijn. Het wordt gewonnen door zeewater te laten uitdrogen in vergaarbekkens. Als je “zeewater” hoort, dan begint er al een belletje te rinkelen zeker? Onderzoeken, onder meer van de FOD Volksgezondheid in België, tonen aan dat zeezout kleine deeltjes plastic bevat, de beruchte ‘microplastics’. Met de industriële en gewassen zeezouten valt het nogal mee (waarden tot 66 microplastics per Kg).
Vooral ambachtelijk zeezout, uit de sterk vervuilde Middellandse Zee, scoort slecht. Het wordt op een handmatige manier geoogst en verwerkt zonder grondige wasbeurten. We hebben het hier over sel de Guérande ’, Keltisch zeezout en sel gris ’. Maar ook het prijsbeestje van de zeezouten, het Fleur de Sel ontsnapt er niet aan. Deze soorten bevatten tot 805 microplastics per kilo.
zeezout
op zoek naar   het zuivere zout
zeezout uit Guérande
Het ongewassen ambachtelijke zeezout kan bovendien andere onzuiverheden bevatten zoals zand, algen en bacteriën. Bovendien liggen de zoutpannen van het plaatsje Guérande tussen de riviermondingen van de Loire en de Vilaine, twee relatief zwaar vervuilde waterlopen die de zoutbekkens bevloeien.
Fleur de sel behoort tot het duurste zout ter wereld. De fijne zoutkristallen drijven aan het oppervlak van de zoutpannen. Ze worden voorzichtig opgeschept. Fleur de sel komt helaas ook uit het sterk vervuilde Middenlandsezeegebied.
Foto: Wikipedia
Dit alles moeten we evenwel met “een korreltje zout” nemen: Ongeacht de fabricageprocedure, ambachtelijk of industrieel, moeten alle zoutfabrikanten de bestaande normen over de zuiverheid van zeezout respecteren. Specifieke normen voor microplastics zijn er echter nog niet.
16
Bouquet garni op zoek naar   het zuivere zout
zeezout
Zeezout blijkt in sommige opzichten de slechtste van de klas te zijn. Het wordt gewonnen door zeewater te laten uitdrogen in vergaarbekkens. Als je “zeewater” hoort, dan begint er al een belletje te rinkelen zeker? Onderzoeken, onder meer van de FOD Volksgezondheid in België, tonen aan dat zeezout kleine deeltjes plastic bevat, de beruchte ‘microplastics’. Met de industriële en gewassen zeezouten valt het nogal mee (waarden tot 66 microplastics per Kg).
Vooral ambachtelijk zeezout, uit de sterk vervuilde Middellandse Zee, scoort slecht. Het wordt op een handmatige manier geoogst en verwerkt zonder grondige wasbeurten. We hebben het hier over sel de Guérande ’, Keltisch zeezout en sel gris ’. Maar ook het prijsbeestje van de zeezouten, het Fleur de Sel ontsnapt er niet aan. Deze soorten bevatten tot 805 microplastics per kilo.
zeezout uit Guérande
Het ongewassen ambachtelijke zeezout kan bovendien andere onzuiverheden bevatten zoals zand, algen en bacteriën. Bovendien liggen de zoutpannen van het plaatsje Guérande tussen de riviermondingen van de Loire en de Vilaine, twee relatief zwaar vervuilde waterlopen die de zoutbekkens bevloeien.
Fleur de sel behoort tot het duurste zout ter wereld. De fijne zoutkristallen drijven aan het oppervlak van de zoutpannen. Ze worden voorzichtig opgeschept. Fleur de sel komt helaas ook uit het sterk vervuilde Middenlandsezeegebied.
Foto: Wikipedia
Dit alles moeten we evenwel met “een korreltje zout” nemen: Ongeacht de fabricageprocedure, ambachtelijk of industrieel, moeten alle zoutfabrikanten de bestaande normen over de zuiverheid van zeezout respecteren. Specifieke normen voor microplastics zijn er echter nog niet.
16