Bouquet
garni
is aluminiumfolie ok?
Het wordt stilaan een fulltime job om op te zoeken en in te schatten waar je moet op letten, wil je gezond bezig zijn in de keuken. Neem nu aluminiumfolie. We gebruiken het aan de lopende meter, zonder stil te staan bij mogelijke gevaren voor de gezondheid. Aluminium is op zich geen probleem Het zit zowat overal in onze natuurlijke omgeving. In het voedsel dat we eten, in het water dat we drinken en zelfs in de lucht die we inademen. Ons lichaam absorbeert de grootste hoeveelheid daarvan niet, maar laat die netjes verdwijnen als we plassen. Maar dan komt daar bovenop onze ‘moderne levenstijl’ die ons lichaam extra porties aluminium bezorgt. Het zit ondermeer in deodorant, tandpasta, cosmetica-producten en zelfs in genees-middelen zoals maagzuurremmers en vaccins. Ook in sommige voedingsadditieven met E-nummer.  Voorverpakte voeding zit meestal in aluminiumbakjes als het al niet in piepschuim en plastic is. En thuis gebruiken we soms tot altijd aluminium potten en pannen, ofwel bewust vanwege goedkoop of onbewust zoals bij antikleef-pannen.
Geen probleem, zolang de coating ongeschonden is of we geen bereidingen met zout of zuur, zoals tomatensaus of iets met citroen bereiden in aluminium. Maar de blootstelling aan het metaal is dus merkelijk groter dan de natuurlijke inname alleen.
En dan is er nog ons rolletje aluminiumfolie… Wat zijn de gevaren?
Als je méér van het metaal binnenkrijgt dan ons lichaam kan wegwerken, kan het zijn dat het ‘tijdelijk’ opgeslagen wordt. En dat kan tot gezondheidsproblemen leiden, zeggen sommige specialisten. Het is misschien niet toevallig dat in de hersenen van Alzheimerpatiënten hogere concentraties aluminium gevonden worden. Er is tot vandaag nog geen sluitend bewijs van het verband tussen de ziekte en het metaal, maar het wordt wel verder onderzocht.
Het gebruik ervan is inderdaad, los van alle andere bronnen van inname van aluminium, totaal geen probleem. Het is echter de optelsom van alle vormen van blootstelling die het risico verhogen. Dus toch beter het rolletje verstandig gebruiken in de keuken. En dat doen we beter op volgende manier, als we de specialisten mogen geloven:
Niet gebruiken om zure producten, zoals tomaten, citroen of rabarber te verpakken. Je kan dan zelf vaststellen dat het aluminium in je voeding ‘lekt’, want er ontstaan gaatjes in het folie. Ook geen te zoute of gekruide bereidingen verpakken, zoals charcuterie. Liefst niet gebruiken op de barbecue. Als het folie in contact komt met grote hitte of vlammen, dan lekt het enorm. Dat in combinatie met de meestal ge- marineerde, gezouten of gekruide ingrediënten die erin gewikkeld zijn, is dit dubbel niet OK. ‘En papillot’ in de oven is ook afhankelijk van de inhoud. Een gekruid stukje vis met een schijfje citroen erbij en je hebt al prijs.
aluminium is prominent aanwezig in veel deodoranten.
Het is de optelsom van alle vormen van blootstelling die het risico verhogen. 22
Bouquet garni
is aluminiumfolie ok?
Het wordt stilaan een fulltime job om op te zoeken en in te schatten waar je moet op letten, wil je gezond bezig zijn in de keuken. Neem nu aluminiumfolie. We gebruiken het aan de lopende meter, zonder stil te staan bij mogelijke gevaren voor de gezondheid. Aluminium is op zich geen probleem Het zit zowat overal in onze natuurlijke omgeving. In het voedsel dat we eten, in het water dat we drinken en zelfs in de lucht die we inademen. Ons lichaam absorbeert de grootste hoeveelheid daarvan niet, maar laat die netjes verdwijnen als we plassen. Maar dan komt daar bovenop onze ‘moderne levenstijl’ die ons lichaam extra porties aluminium bezorgt. Het zit ondermeer in deodorant, tandpasta, cosmetica-producten en zelfs in genees-middelen zoals maagzuurremmers en vaccins. Ook in sommige voedingsadditieven met E-nummer.  Voorverpakte voeding zit meestal in aluminiumbakjes als het al niet in piepschuim en plastic is. En thuis gebruiken we soms tot altijd aluminium potten en pannen, ofwel bewust vanwege goedkoop of onbewust zoals bij antikleef-pannen.
Geen probleem, zolang de coating ongeschonden is of we geen bereidingen met zout of zuur, zoals tomatensaus of iets met citroen bereiden in aluminium. Maar de blootstelling aan het metaal is dus merkelijk groter dan de natuurlijke inname alleen.
Wat zijn de gevaren?
Als je méér van het metaal binnenkrijgt dan ons lichaam kan wegwerken, kan het zijn dat het ‘tijdelijk’ opgeslagen wordt. En dat kan tot gezondheidsproblemen leiden, zeggen sommige specialisten. Het is misschien niet toevallig dat in de hersenen van Alzheimerpatiënten hogere concentraties aluminium gevonden worden. Er is tot vandaag nog geen sluitend bewijs van het verband tussen de ziekte en het metaal, maar het wordt wel verder onderzocht.
En dan is er nog ons rolletje aluminiumfolie…
Het gebruik ervan is inderdaad, los van alle andere bronnen van inname van aluminium, totaal geen probleem. Het is echter de optelsom van alle vormen van blootstelling die het risico verhogen. Dus toch beter het rolletje verstandig gebruiken in de keuken. En dat doen we beter op volgende manier, als we de specialisten mogen geloven:
Niet gebruiken om zure producten, zoals tomaten, citroen of rabarber te verpakken. Je kan dan zelf vaststellen dat het aluminium in je voeding ‘lekt’, want er ontstaan gaatjes in het folie. Ook geen te zoute of gekruide bereidingen verpakken, zoals charcuterie. Liefst niet gebruiken op de barbecue. Als het folie in contact komt met grote hitte of vlammen, dan lekt het enorm. Dat in combinatie met de meestal ge- marineerde, gezouten of gekruide ingrediënten die erin gewikkeld zijn, is dit dubbel niet OK. ‘En papillot’ in de oven is ook afhankelijk van de inhoud. Een gekruid stukje vis met een schijfje citroen erbij en je hebt al prijs.
aluminium is prominent aanwezig in veel deodoranten.
Het is de optelsom van alle vormen van blootstelling die het risico verhogen. 22
22 Bouquet garni
is aluminiumfolie ok?
Het wordt stilaan een fulltime job om op te zoeken en in te schatten waar je moet op letten, wil je gezond bezig zijn in de keuken. Neem nu aluminiumfolie. We gebruiken het aan de lopende meter, zonder stil te staan bij mogelijke gevaren voor de gezondheid. Aluminium is op zich geen probleem Het zit zowat overal in onze natuurlijke omgeving. In het voedsel dat we eten, in het water dat we drinken en zelfs in de lucht die we inademen. Ons lichaam absorbeert de grootste hoeveelheid daarvan niet, maar laat die netjes verdwijnen als we plassen. Maar dan komt daar bovenop onze ‘moderne levenstijl’ die ons lichaam extra porties aluminium bezorgt. Het zit ondermeer in deodorant, tandpasta, cosmetica-producten en zelfs in genees-middelen zoals maagzuurremmers en vaccins. Ook in sommige voedingsadditieven met E-nummer.  Voorverpakte voeding zit meestal in aluminiumbakjes als het al niet in piepschuim en plastic is. En thuis gebruiken we soms tot altijd aluminium potten en pannen, ofwel bewust vanwege goedkoop of onbewust zoals bij antikleef-pannen.
Geen probleem, zolang de coating ongeschonden is of we geen bereidingen met zout of zuur, zoals tomatensaus of iets met citroen bereiden in aluminium. Maar de blootstelling aan het metaal is dus merkelijk groter dan de natuurlijke inname alleen.
Wat zijn de gevaren?
Als je méér van het metaal binnenkrijgt dan ons lichaam kan wegwerken, kan het zijn dat het ‘tijdelijk’ opgeslagen wordt. En dat kan tot gezondheidsproblemen leiden, zeggen sommige specialisten. Het is misschien niet toevallig dat in de hersenen van Alzheimerpatiënten hogere concentraties aluminium gevonden worden. Er is tot vandaag nog geen sluitend bewijs van het verband tussen de ziekte en het metaal, maar het wordt wel verder onderzocht.
En dan is er nog ons rolletje aluminiumfolie…
Het gebruik ervan is inderdaad, los van alle andere bronnen van inname van aluminium, totaal geen probleem. Het is echter de optelsom van alle vormen van blootstelling die het risico verhogen. Dus toch beter het rolletje verstandig gebruiken in de keuken. En dat doen we beter op volgende manier, als we de specialisten mogen geloven:
Het is de optelsom van alle vormen van blootstelling die het risico verhogen.
aluminium is prominent aanwezig in veel deodoranten.
Niet gebruiken om zure producten, zoals tomaten, citroen of rabarber te verpakken. Je kan dan zelf vaststellen dat het aluminium in je voeding ‘lekt’, want er ontstaan gaatjes in het folie. Ook geen te zoute of gekruide bereidingen verpakken, zoals charcuterie. Liefst niet gebruiken op de barbecue. Als het folie in contact komt met grote hitte of vlammen, dan lekt het enorm. Dat in combinatie met de meestal ge-marineerde, gezouten of gekruide ingrediënten die erin gewikkeld zijn, is dit dubbel niet OK. ‘En papillot’ in de oven is ook afhankelijk van de inhoud. Een gekruid stukje vis met een schijfje citroen erbij en je hebt al prijs.