Bouquet
garni

wat zit er niet

in zelfgemaakte

mayonaise?

Wie beweert dat zelfgemaakte producten beter zijn dan industriële, moet het spel eerlijk spelen. Dat wil zeggen, je eigen creatie ook van een “label” voorzien.
Dan kom je soms toch wel tot een verrassend resultaat. Neem nu mayonaise. Daar gaat mosterd in, maar ook dat is een bewerkt product. Het gaat uiteraard nog verder: raapzaadolie uit een bus bevat, gelukkig alleen maar raapzaadolie! Nettoresultaat : wat je niet hebt in huisgemaakte mayonaise in vergelijking met het industriële product is: toegevoegde peper en zout tenzij je daarvoor kiest, suiker , voedingszuur (behalve in de mosterd), melkzuur , glucosestroop en kleurstof . Of huisgemaakte mayonaise nu lekkerder is of juist niet, dat is een zwaar discussiepunt aan menige tafel!
INDUSTRIEEL PRODUCT   ZELFGEMAAKT PRODUCT   r aapzaadolie   olijfolie geraffineerd   olijfolie   eerste persing     raapzaadolie   eigeel   ei   water     azijn   azijn   m osterd  ( mosterdzaad, water, azijn,  zout, specerijen, aroma ’ s)   m osterd  ( bevat: mosterdzaad, water,  azijn, zout, vo edingszuur E330,  E224  sulfiet)   zout   (zout)   s uiker     v oedingszuur     m elkzuur     g lucosestroop     k leurstof:   bèta caroteen, witte peper,  aroma ’ s, antioxidant E385   (peper)     V ers  geperst citroensap 6
Bouquet garni

wat zit er niet

Wie beweert dat zelfgemaakte producten beter zijn dan industriële, moet het spel eerlijk spelen. Dat wil zeggen, je eigen creatie ook van een “label” voorzien.

in zelfgemaakte

mayonaise?

INDUSTRIEEL PRODUCT   ZELFGEMAAKT PRODUCT   r aapzaadolie   olijfolie geraffineerd   olijfolie   eerste persing     raapzaadolie   eigeel   ei   water     azijn   azijn   m osterd  ( mosterdzaad, water, azijn,  zout, specerijen, aroma ’ s)   m osterd  ( bevat: mosterdzaad, water,  azijn, zout, vo edingszuur E330,  E224  sulfiet)   zout   (zout)   s uiker     v oedingszuur     m elkzuur     g lucosestroop     k leurstof:   bèta caroteen, witte peper,  aroma ’ s, antioxidant E385   (peper)     V ers  geperst citroensap
Dan kom je soms toch wel tot een verrassend resultaat. Neem nu mayonaise. Daar gaat mosterd in, maar ook dat is een bewerkt product. Het gaat uiteraard nog verder: raapzaadolie uit een bus bevat, gelukkig alleen maar raapzaadolie! Nettoresultaat : wat je niet hebt in huisgemaakte mayonaise in vergelijking met het industriële product is: toegevoegde peper en zout tenzij je daarvoor kiest, suiker , voedingszuur (behalve in de mosterd), melkzuur , glucosestroop en kleurstof . Of huisgemaakte mayonaise nu lekkerder is of juist niet, dat is een zwaar discussiepunt aan menige tafel!
6
Bouquet garni
Wie beweert dat zelfgemaakte producten beter zijn dan industriële, moet het spel eerlijk spelen. Dat wil zeggen, je eigen creatie ook van een “label” voorzien.
wat zit er niet   in zelfgemaakte mayonaise? INDUSTRIEEL PRODUCT   ZELFGEMAAKT PRODUCT   r aapzaadolie   olijfolie geraffineerd   olijfolie   eerste persing     raapzaadolie   eigeel   ei   water     azijn   azijn   m osterd  ( mosterdzaad, water, azijn,  zout, specerijen, aroma ’ s)   m osterd  ( bevat: mosterdzaad, water,  azijn, zout, vo edingszuur E330,  E224  sulfiet)   zout   (zout)   s uiker     v oedingszuur     m elkzuur     g lucosestroop     k leurstof:   bèta caroteen, witte peper,  aroma ’ s, antioxidant E385   (peper)     V ers  geperst citroensap
Dan kom je soms toch wel tot een verrassend resultaat. Neem nu mayonaise. Daar gaat mosterd in, maar ook dat is een bewerkt product. Het gaat uiteraard nog verder: raapzaadolie uit een bus bevat, gelukkig alleen maar raapzaadolie! Nettoresultaat : wat je niet hebt in huisgemaakte mayonaise in vergelijking met het industriële product is: toegevoegde peper en zout tenzij je daarvoor kiest, suiker , voedingszuur (behalve in de mosterd), melkzuur , glucosestroop en kleurstof . Of huisgemaakte mayonaise nu lekkerder is of juist niet, dat is een zwaar discussiepunt aan menige tafel!
6