Bouquet
garni

wat zit er niet 

in zelfgemaakte

mayonaise?

Wie beweert dat zelfgemaakte producten beter zijn dan industriële, moet het spel eerlijk spelen. Dat wil zeggen, je eigen creatie ook van een “label” voorzien. 
Dan     kom     je     soms     toch     wel     tot     een verrassend   resultaat.   Neem   nu   mayonaise. Daar   gaat   mosterd   in,   maar   ook   dat   is   een bewerkt product. Het   gaat   uiteraard   nog   verder:   raapzaadolie uit   een   bus   bevat,   …   gelukkig   alleen   maar raapzaadolie! Nettoresultaat :     wat     je     niet      hebt     in huisgemaakte     mayonaise     in     vergelijking met   het   industriële   product   is:   toegevoegde peper    en    zout    tenzij    je    daarvoor    kiest, suiker ,      voedingszuur      (behalve      in      de mosterd),    melkzuur ,    glucosestroop     en kleurstof . Of huisgemaakte mayonaise nu lekkerder is of juist niet, dat is een zwaar discussiepunt aan menige tafel!
INDUSTRIEEL PRODUCT   ZELFGEMAAKT PRODUCT   r aapzaadolie   olijfolie geraffineerd   olijfolie   eerste persing     raapzaadolie   eigeel   ei   water     azijn   azijn   m osterd  ( mosterdzaad, water, azijn,  zout, specerijen, aroma ’ s)   m osterd  ( bevat: mosterdzaad, water,  azijn, zout, vo edingszuur E330,  E224  sulfiet)   zout   (zout)   s uiker     v oedingszuur     m elkzuur     g lucosestroop     k leurstof:   bèta caroteen, witte peper,  aroma ’ s, antioxidant E385   (peper)     V ers  geperst citroensap 6
Bouquet garni

wat zit er niet 

Wie beweert dat zelfgemaakte producten beter zijn dan industriële, moet het spel eerlijk spelen. Dat wil zeggen, je eigen creatie ook van een “label” voorzien. 

in zelfgemaakte

mayonaise?

INDUSTRIEEL PRODUCT   ZELFGEMAAKT PRODUCT   r aapzaadolie   olijfolie geraffineerd   olijfolie   eerste persing     raapzaadolie   eigeel   ei   water     azijn   azijn   m osterd  ( mosterdzaad, water, azijn,  zout, specerijen, aroma ’ s)   m osterd  ( bevat: mosterdzaad, water,  azijn, zout, vo edingszuur E330,  E224  sulfiet)   zout   (zout)   s uiker     v oedingszuur     m elkzuur     g lucosestroop     k leurstof:   bèta caroteen, witte peper,  aroma ’ s, antioxidant E385   (peper)     V ers  geperst citroensap
Dan     kom     je     soms     toch     wel     tot     een verrassend   resultaat.   Neem   nu   mayonaise. Daar   gaat   mosterd   in,   maar   ook   dat   is   een bewerkt product. Het   gaat   uiteraard   nog   verder:   raapzaadolie uit   een   bus   bevat,   …   gelukkig   alleen   maar raapzaadolie! Nettoresultaat :     wat     je     niet      hebt     in huisgemaakte     mayonaise     in     vergelijking met   het   industriële   product   is:   toegevoegde peper    en    zout    tenzij    je    daarvoor    kiest, suiker ,      voedingszuur      (behalve      in      de mosterd),    melkzuur ,    glucosestroop     en kleurstof . Of huisgemaakte mayonaise nu lekkerder is of juist niet, dat is een zwaar discussiepunt aan menige tafel!
6
Bouquet garni
Wie beweert dat zelfgemaakte producten beter zijn dan industriële, moet het spel eerlijk spelen. Dat wil zeggen, je eigen creatie ook van een “label” voorzien. 
wat zit er niet   in zelfgemaakte mayonaise? INDUSTRIEEL PRODUCT   ZELFGEMAAKT PRODUCT   r aapzaadolie   olijfolie geraffineerd   olijfolie   eerste persing     raapzaadolie   eigeel   ei   water     azijn   azijn   m osterd  ( mosterdzaad, water, azijn,  zout, specerijen, aroma ’ s)   m osterd  ( bevat: mosterdzaad, water,  azijn, zout, vo edingszuur E330,  E224  sulfiet)   zout   (zout)   s uiker     v oedingszuur     m elkzuur     g lucosestroop     k leurstof:   bèta caroteen, witte peper,  aroma ’ s, antioxidant E385   (peper)     V ers  geperst citroensap
Dan   kom   je   soms   toch   wel   tot   een   verrassend resultaat.    Neem    nu    mayonaise.    Daar    gaat mosterd    in,    maar    ook    dat    is    een    bewerkt product. Het   gaat   uiteraard   nog   verder:   raapzaadolie   uit een     bus     bevat,     …     gelukkig     alleen     maar raapzaadolie! Nettoresultaat :       wat       je       niet        hebt       in huisgemaakte    mayonaise    in    vergelijking    met het   industriële   product   is:   toegevoegde   peper en     zout     tenzij     je     daarvoor     kiest,     suiker , voedingszuur      (behalve      in      de      mosterd), melkzuur , glucosestroop  en kleurstof . Of huisgemaakte mayonaise nu lekkerder is of juist niet, dat is een zwaar discussiepunt aan menige tafel!
6