Bouquet
garni
zit er ook motorolie
in jouw truffelolie?
In de goedkopere soort truffelolie heb je bijna zeker een flesje olie gekocht met een aroma gemaakt van een restproduct van de olieraffinage.
Als je “truffelolie” koopt, dan verwacht je olijfolie met truffelextract in huis te halen. Fout gedacht! In de goedkopere soort truffelolie heb je bijna zeker een flesje olie gekocht met een aroma gemaakt op basis van een restproduct van de olieraffinage. De producent pakken op bedrog blijkt moeilijk, want er staat niet op de verpakking dat het zooitje ‘truffel’ bevat, wel “truffelaroma”. Dat aroma hoeft niet persé uit truffels getrokken te worden. Gezond zijn die toegevoegde chemicaliën alleszins niet. Sommige zouden zelfs het DNA kunnen aantasten.
Flesje met het voordeel van de twijfel: volgens het label zou er ‘natuurlijk witte truffelaroma’ inzitten. Maar Hoeveel? Want na de komma staat nog eens ‘aroma 3%’.
Er zijn uiteraard ook bonafide producenten die échte truffelolie zonder chemische brol aanbieden. Naast het label, merk je dat vooral aan de prijs! Niet te koop in de doorsnee supermarkt, wel in speciaalzaken.
9
Bouquet garni
zit er ook motorolie
in jouw truffelolie?
Als je “truffelolie” koopt, dan verwacht je olijfolie met truffelextract in huis te halen. Fout gedacht! In de goedkopere soort truffelolie heb je bijna zeker een flesje olie gekocht met een aroma gemaakt op basis van een restproduct van de olieraffinage. De producent pakken op bedrog blijkt moeilijk, want er staat niet op de verpakking dat het zooitje ‘truffel’ bevat, wel “truffelaroma”. Dat aroma hoeft niet persé uit truffels getrokken te worden. Gezond zijn die toegevoegde chemicaliën alleszins niet. Sommige zouden zelfs het DNA kunnen aantasten.
Flesje met het voordeel van de twijfel: volgens het label zou er ‘natuurlijk witte truffelaroma’ inzitten. Maar Hoeveel? Want na de komma staat nog eens ‘aroma 3%’.
In de goedkopere soort truffelolie heb je bijna zeker een flesje olie gekocht met een aroma gemaakt van een restproduct van de olieraffinage.
Er zijn uiteraard ook bonafide producenten die échte truffelolie zonder chemische brol aanbieden. Naast het label, merk je dat vooral aan de prijs! Niet te koop in de doorsnee supermarkt, wel in speciaalzaken.
9
Bouquet garni
zit er ook motorolie
in jouw truffelolie?
Als je “truffelolie” koopt, dan verwacht je olijfolie met truffelextract in huis te halen. Fout gedacht! In de goedkopere soort truffelolie heb je bijna zeker een flesje olie gekocht met een aroma gemaakt op basis van een restproduct van de olieraffinage. De producent pakken op bedrog blijkt moeilijk, want er staat niet op de verpakking dat het zooitje ‘truffel’ bevat, wel “truffelaroma”. Dat aroma hoeft niet persé uit truffels getrokken te worden. Gezond zijn die toegevoegde chemicaliën alleszins niet. Sommige zouden zelfs het DNA kunnen aantasten.
Flesje met het voordeel van de twijfel: volgens het label zou er ‘natuurlijk witte truffelaroma’ inzitten. Maar Hoeveel? Want na de komma staat nog eens ‘aroma 3%’.
In de goedkopere soort truffelolie heb je bijna zeker een flesje olie gekocht met een aroma gemaakt van een restproduct van de olieraffinage.
Er zijn uiteraard ook bonafide producenten die échte truffelolie zonder chemische brol aanbieden. Naast het label, merk je dat vooral aan de prijs! Niet te koop in de doorsnee supermarkt, wel in speciaalzaken.
9